Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries
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AMUSE-BOUCHE Total read more accepté Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en compagnie de carrè à l’égard de Cochon dessous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de fond brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation en tenant Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon ensuite oignons confit , bref salade carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,huile au basilic Flan en tenant polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de cette caroncule après chiffonade en même temps que jambon cru à l’égard de montagne Comprimé Entier toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau en tenant zinc , fenouil caramelisèe puis sauce orange à l’égard de sicile bio Faux panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau à l’égard de terre ensuite son présentation Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce friand en compagnie de fetes
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